管理栄養士とよみのココロ

今回の創作活動はなかなか難しい♪綺麗な仕上がりになりました！冷やしうどんが美味しい季節です・・・具をいっぱい載せ彩りも良く食欲が増します。この時季脱水や気圧の変動で体調を崩しやすくなります。「口」の中・歯の状態は如何です […]

去る７月１１日に女性センターに於いてからだ館健康大学の調理編を担当させていただきました。先に講義編は我等の憧れのDr！とても分かり易く楽しい講義でした。テーマは「季節の変り目の自律神経について」です。とよみが担当させて頂 […]

順調に燕がすくすく育っております。今日は親燕と一緒の所が写せました♪由良漁港さんの紅海老を使ったドライカレー美味し♪ドライカレーは地元産の夏野菜を入れ和風仕立て。冷めても美味しく召し上がれます。奏デイサービスでは「ルゥ」 […]

本日、奏デイサービス昼食は和風だしを効かせた「冷やし中華」我が若手エースの腕がキラリ♪美味しく頂きました。今年も燕のヒナがかえりました♪親燕が足しげく食事を運んでいます。

燕、巣作りが終わり順調です♪本日の奏デイサービス昼食はミネラルたっぷり「もずくの酢の物」地元産のアスパラとても甘くて美味しいぃ♪

日常の中で、朝起き、日に当たり・食事をし、体も脳も動かし（生活）、入浴し、排泄し、良く眠り、その一連の時間をサポートし早いもので開設から６年目に入りました。高齢者デイサービス「奏（かなで）」有料老人ホーム（５年目）「ひい […]

本日５月２９日の奏デイサービスの昼食♪「鯵のパン粉付け焼きタルタルソースかけ」夏の庄内定番「なすの鍋しき（なすの味噌炒め）」キャベツの酢漬け♪　色彩がぼんやり・・・食器も白・・・さて、どうしたものかと。食欲がわく＆視覚に […]

又、今年もツバメがやって来てくれました♪毎年同じ場所に！ツバメを来るのをスタッフと一緒に心待ちにしております。温かく見守りヒナがかえり無事飛び立つのをまちます。年中行事の一つになりました♪昨日は、避難訓練♪心肺蘇生方法の […]

天神祭りの郷土料理♪あんかけ文化を伝承する本日奏のメニューです。赤飯・すましじる・鱒・そうめん・卵のあんかけ・孟宗煮♪美味しく頂きました。地球の恵と作り手に感謝ですぅ。

福岡県糸島市で農園を営む良川幸子さんのブロッコリーは美味しい♪バリエーションが広がります。パウダー製法はビタミンを失わない素晴らしい技法♪本日は、ドレッシングとポタージュです。低栄養予防にもありがたい一品♪レシピ必要な方 […]