管理栄養士とよみのココロ

鶴岡ガスさんの情報誌のお仕事♪「豚肉＆野菜巻き煮」「蕪の挽肉詰め・銀あんかけ」・・・蕪が甘くて美味しい♪蕪をスプーンでくり抜き挽肉の具を入れ和だしで煮込んだ一品。とても手軽です。野菜巻き煮は疲れた体にビタミン補給ができ色 […]

オープンハウス奏の昼食♪「さんまの蒲焼奏バージョン」長芋の梅肉和え・けんちん・のっぺい汁。・・・免疫力アップする根菜類をふんだんに使ったメニューです♪

今朝４時、車の前を茶色い動物が横切った？♪あれは明らかに「たぬき」とみた（笑）こんな朝早く何処へ出かけて行ったのかしら・・・ 昨日のオープンハウス奏で昼食メニュー・・・ぶりの照り焼き・人参の白和え（くるみ味噌）・煮びたし […]

ある方がとよみを「母ちゃん」と呼んでくれる。涙をいっぱいためて・・・肩をさすりただ隣に寄り添う。それも日々の生活の一場面。 今日の奏での昼食です♪鯖の味噌煮・ひじきの煮物・キャベツのサラダ

久々のブログ更新♪本日のオープンハウス奏での昼食メニューは「肉うどん」です。生姜が効いた体を温めるおうどんです。この時季体も心も温かく「ほんわか」美味しく供致しました。氷固まった雪は除雪がとても大変です。皆で力をあわせベ […]

秋の食材は豊富最近のデイサービス「オープンハウス奏」の昼食♪　和風八宝菜・もって菊お浸し・長芋の梅肉和え・庄内柿♪　さんま塩焼き・豚汁♪　はららごご飯・りんご煮ともって菊酢の物

昨日は、皆で秋の味を楽しみました♪ 栗ご飯・みそ汁・鮭粕漬け焼き・里芋の胡麻和え・天然なめこの大根卸し煮・白菜梅肉和え

塩分・脂質が調整できしかも調理簡単！昨日は、脂ののった「ぶり」美味しく頂きました。旬の庄内柿。

先般の献立・・・鮭の醤油漬け焼き・ごま豆腐あんかけ・さつまいものサラダ・白菜の生姜浸し・ふろふき大根のねぎ味噌かけ パンケーキを焼きお誕生会くぉ開催いたしました♪ちょっと見た目はいまいちですが・・・「ておぼこ」のとよみゆ […]

10月2日消防本部よりお越し頂き標記訓練を致しました。スタッフ・利用者様と一緒に真剣に取り組みました。日頃苦訓練がとても大切ですよね。 ある日の献立・・・食欲増す三色ご飯♪ 近所の方からからお花も頂き華やかさをましてまて […]