管理栄養士とよみのココロ

12月9日は大黒様。本日の奏デイサービスでは郷土食を皆さんと一緒に楽しみました。黒豆ご飯・納豆汁・ぶり照り焼き・庄内柿のなます・焼き豆腐の味噌田楽♪

スティキオ・きくらげ・アロマレッド・大根どれも甘くて美味しい。11月3日に試食販売♪スティキオのスープには由良漁協さんから協力頂き「赤えび」の粉末をだしに使用いたしました。

早速さばいて「お刺身」です♪高齢者施設では生物は敬遠されますがきちんとした衛生管理＆新鮮な食材＆スタッフの知識・技能があれば「ひいらぎ」「奏」ではメニューにのります。本日も完食！

ここに二・三日で山々の紅葉がとても綺麗です。紅葉ドライブに出かけました。コスモスの貼り絵＆秋を題材にしたちぎりえの完成です♪10月21日は「さつまいもごはん」庄内柿の白和えでした。塩味とさつまいもの甘味が絶妙です。

松ぼっくりを利用しバラの創作活動＆バラの置き飾りを作りました♪結構根気がいります。皆さん真剣に＆楽しみながら作って下さいます。出羽商工会さんからフルーツパプリカを頂戴いたしました。遊佐で栽培。とても糖度が高くフルーツ！昨 […]

9月15日サプライズ♪皆さんとお祝いいたしました。「あ～楽しかった」に寄り添うことができるよう♪職員と利用者さんで一生懸命作りましたクス球を・・・利用者の皆さんには内緒にしていました。奏昼食は恒例の鮭ご飯です♪

本日、湯田川で就農しておられる清野さんが「おくら」を届けて下さいました♪粘りがあり甘い！とても美味しく頂きました。昨日は、とよみ「手おぼこ」ながらふくさ寿司に散らし2種ご飯です♪そして本日は「まるもん」さんから美味しい「 […]

残暑もあとわずか？朝晩はずいぶん過ごしやすくなりました。ほうずきを器に利用した昨日の昼食です。中身はじゃがいもの味噌もちとゴマソース添えです。

小さい頃「ほうずき」は大切な遊び道具でした。感謝です♪今月は「朝顔」の創作活動をしております。まもなく完成。皆さん一生懸命＆楽しんで色塗りから取り組まれております。夏ばて予防の昼食♪・・・生姜を使っい、体を温めましょう！ […]

本日の奏でデイサービスでのレクは広告用紙を利用して花瓶を作成いたしました♪皆さんこれまた熱心に参加されておりました。猛暑が続く中水分・塩分バランスをしっかりして、熱中症予防を！梅干少々を入れたお茶も美味しくいただけます。