県地域人材育成事業 「介護食調理教室」の開催！（写真あり）
本日、標記教室が開催されました。嚥下食を中心に簡単で自宅で出来るレシピーを介護食コーディネーターのＫさんＳさんが取り組みました。参加された皆さんより好評を得ました。一部はとよみの嚥下についてのメカニズムと食事のポイントについて説明致しました。二部はフードコーディネーターの合同会社庄内フード・コミュニティの「食欲をわかす介護御の食卓」をテーマに鞍貫先生の話でした。皆さん真剣にメモを取っていました。今後も、当該事業所地域栄養ケア・ステーション シンフォニーでフォローしていきたいと思います。本日の様子がさくらんぼＴＶと山形新聞・荘内日報に掲載予定です。
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